的老百姓的,可是没想到邱老那人很是和蔼,而且又见多识广,几杯酒下肚以后就和大家聊得火热了,所以这次他一听到邱老要来很是高兴。
李六子走过来拍了拍李大头的肩膀说:“大头兄弟啊,邱老人很好的,而且一看就是一个有能耐的人,这样的人咱们平日里面可是见不上的!”
对于李六子的话李大头还是很相信的,如果李六子都这么说了,他也愿意认识一下这位邱老,最主要的是谁不想多认识几个有能耐的人啊,之前会拒绝主要还是害怕人家会看不上自己。
“妹妹这味道真的好着那?”柱子很不自信的捧着一个大碗小声的问,在大碗里面放着的是已经调了味道的rou糜,只不过和平日里面不同,今天这rou糜并不是李惠调制的,而是全部有柱子自己完成的。
“好着那!这味道绝对好!”李惠看着紧张的厉害的柱子笑着说:“哥,我的话你还不相信吗!这个没问题的!”
虽然妹妹已在的夸赞自己,但是柱子还是依旧的没信心,要知道他过去的时候虽然厨房里面的活计也做了不少,但是那都是烧锅、砍柴之类的,最多也就是洗个菜或者擀个面条什么的,而且只要是一上手吃的东西,陈氏是必须跟在他的背后看着他的,唯恐他偷吃了这些个东西,而沾上荤腥的东西更是碰也不会让他碰一下的,就算是来到了这里每天都要帮着妹妹在厨房里面做饭,但是那也都是自己打下手做一些简单的事情,所以今天妹妹突然说要让自己来做,而且还是一道自己从来都没有做过的菜肴,虽然妹妹在做之前的时候把细节都说清楚了,可是他还是会很担心自己会搞砸了这事情。
“哥要是你不放心就先尝一下味道到底如何不就行了!”李惠指着砂锅里面炖着的鸡骨架子说,今天买来的鸡直接就被她给拆成了几个部分,每一个部分都做成了不同的食物,最后剩下的这个鸡架子也被扔进了砂锅里面熬汤了,而汤里面还放着从鸡身上拆下来的鸡胸rou。
139菜肴
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李惠找了一个小勺子,在凉水里面沾了一下,然后舀了一勺子rou糜放进了已经滚了的鸡汤里面,原本还泛着红色的rou糜在汤中滚动了几下就变成了白色的汆丸子了,李惠把熟了的丸子捞出来直接的递给了柱子,“你自己尝一下吧!”
柱子很紧张的接过了丸子,也顾不上这丸子烫不烫就直接塞进了嘴里面,“呼~~~~!烫烫~~~~!”
一下子被烫到的柱子在那里连忙的吹气,不过他还是舍不得吐出来丸子,而最主要的是丸子虽然很烫,但是他却尝到了丸子的鲜美,“妹妹这丸子好吃!”
“好吃就对了!”李惠一边说着,一边把砂锅里面已经炖熟了的鸡胸rou捞出来放在一旁晾凉,“哥等一下这鸡胸rou凉了以后你把它们都撕成丝丝,等一下我要凉调了吃!”
“好的~~!”柱子看着翻滚着的鸡汤锅问,“那这丸子什么时候煮进去?”
李惠转头看着柱子有些迫不及待的样子就笑了,“这个不着急,汆丸子快,等到最后在弄也行的,而且丸子下进去太早的话就不好吃了!”
“噢~!”听到妹妹这么说柱子的心里面还有一些个小失落,不过很快的他又乐呵起来了,自己居然也能做出来这么好吃的东西,这让他很有成就感。
李惠把已经腌制好了的鸡腿出来了,把上面盐和花椒粒都冲洗干净了,然后把两个鸡腿放在一个盘子里面蒸上,排骨依旧是做成大家都爱吃的红烧口味的,鸡胸rou已经被柱子撕成了细丝,加上之前炼制的花椒油和盐醋调味,鸡杂和鸡皮也没有浪费,直接做成了小炒,不过李惠还是多了一个心眼,她在起锅的时候略微的加了一点水,让这道菜看上去像是被水煮过的,虽然这样会影响一些口感,但是也是没办法的。
不过这次让柱子一个动手准备的rou糜,在量上没有掌控好有些个多了,李惠看着剩下的rou糜想了一下,这几天刚好李长根的身体不适,自己专门买了一些个糯米回来给他熬粥那,现在刚好有泡过的糯米,她把水控干了,然后把剩下的rou糜直接团成了丸子,再在糯米里面一滚,撒点葱花上笼一蒸,就变成了一到珍珠丸子了。虽然说这个时代里面大家都是向往着吃rou的,但是看着准备了这么多的rou菜李惠觉得有些个太腻歪了,就去自家的小菜园里面溜达了一圈,其实这个菜园子过去的时候是没有的,这还是柱子来了以后,他在院子的一角的空地上整出来的小菜园,李惠吃上面那是难不倒她,但是你要说让她种菜就不行了,所以这里也一直都是柱子的主场地,不过每当菜园里面有什么可以吃的蔬菜成熟的时候,李惠却是第一个发现的。
茄子炖豆角!李惠第一眼看到那可现在还有些泛嫩的茄子的时候第一反应,连摘了几个嫩茄子,又摘了一大把子的豆角,她高兴的又回厨房了。蒸好了的鸡腿稍微的晾凉一些以后,李惠就赶忙在鸡腿的上面涂上了一层麻油,然后彻底的晾凉了以后这道椒麻鸡就算是完成了。
“香~~!真是香啊~~!”邱老一进院子就闻到了浓浓的鸡汤的味道,