第246章 给猪rou打码 。
市面上便宜的rou不是没有。猪血, 批发价一块三到两块五一斤，那玩意儿确实便宜，可它不能当正经菜。
——猪血只能烩个菜、煮个汤, 哪个当家的能靠一锅猪血汤糊弄一家老小一日三餐？
冷冻鸡胸rou呢？网上整箱拿货，一斤也要五六块钱上下。鸡胸rou蛋白质也不低，可人光吃它不行, 它的铁含量低得可怜，每百克才零点几毫克的铁, 吃猪rou能补四五倍的铁。脂肪也少，约两斤鸡胸rou才顶一斤猪后腿rou的热量。穷人家要干体力活的，光靠鸡胸rou顶不住。
催熟rou不一样。同样是猪后腿rou, 正常卖十二块钱一斤, 催熟的能压到六到七块，也就比冷冻鸡胸rou贵个一两块钱。
但这是正经猪rou啊！
一家五口买两斤催熟猪后腿rou，红烧一大锅, 大人小孩都能吃个痛快。
再说了，能催熟猪rou就能催熟鸡rou。
鸡的成长周期本来就更短，白羽rou鸡更是40天就能出品，用妖气催熟后可能压缩到10到15天。
市面上白条鸡卖八九块到十一二块一斤——各地行情不一样——但白羽鸡要是催熟了, 压到四五块一斤完全能做到。要是换成冷冻鸡rou, 肯定更便宜。
这么一通算下来，确实划算很多。
佘蓝铃关掉直播间，和异世界危机处理小组这边通过后台私信探讨, 最终决定……引进催熟rou！
“目前最灵敏的rou类掺假检测技术是qpcr探针法, 通过检测动物特异性dna来鉴别rou种，可检测出001的微量掺假，能Jing准区分猪、牛、羊、鸡、鸭等动物源。”
异世界危机处理小组将佘蓝铃没有了解过的知识说了出来, 一样一样排列有没有用：“但是催熟猪rou和正常猪rou的dna序列完全相同，qpcr只能判断这是不是猪rou，无法判断这是不是催熟猪rou。所以这项技术在此场景下是无效的。”
佘蓝铃先是从脑海里过了一遍这个话，随后目光中露出思索：“虽然dna序列相同，但是催熟的rou和没催熟的rou肯定还是有不一样的地方。我回头带一整头催熟的猪尸回去，可以和寻常猪rou做个检索对比。”
异世界危机处理小组那边表示赞同：“可以。催熟rou可能存在水分含量异常、肌纤维密度偏低、脂肪沉积方式不同等理化指标差异。应当有个参数范围，不符合参数范围的才判定是正常的猪rou。这样一定程度上能防止催熟rou冒充正常rou，也能防止正常rou混入催熟渠道。”
异世界危机处理小组：“不过考虑到这个参数范围也存在漏网之鱼，或者二者指标差异不大，还得采用其他方式来辅证。”
经过一番讨论后，异世界危机处理小组给出的辅助方法是应用新上线的屠宰rou类产品码溯源系统。
即，消费者扫码即可在线溯源相对应rou类产品的全部信息。
佘蓝铃脸上露出一丝疑惑：“咱们国家还有这个东西？”
异世界危机处理小组：“新推出的，本意是为了变质rou、病死猪rou在市场上被查出后，监管部门可以快速锁定是哪个养殖场、哪个屠宰场、哪一批次出的问题，迅速追责，现在正好可以一起应用，避免有人浑水摸鱼。”
“好东西。”佘蓝铃眼睛一亮又一亮。
就算没有她穿越，国家也在尽量让人民的生活好起来。
异世界危机处理小组很快就把方案确立完毕了。
所有催熟猪从养殖场入场起就佩戴电子耳标，出生日期、饲料批次、出栏时间全部录入系统。
屠宰后，每一块分割rou都在猪皮上喷印溯源索证码，消费者在摊位扫码即可看到“催熟rou”标识。
正常rou也有码，两者从源头就分流了。
同时，没有溯源码的rou品禁止上市流通。
但是这个办法也有缺陷。
比如，墨刺号印在猪皮上，但猪皮和rou是可以分离的。
一头正常的猪rou被分割后，皮上的墨刺号只能证明这块猪皮下面的这块rou原本来自该猪。但只要rou贩把带刺号的猪皮剥离，贴到另一块催熟rou上，溯源信息就完全对不上了。
再比如，rou贩割一条猪皮留着，其他催熟rou用没有皮的白条rou状态卖。
大多数人都不知道有溯源索证码这回事，压根不会多想。
还比如，猪rou可以分割成rou丝、rou片、rou馅，墨刺号不可能存在于每一小块rou上。只有大规格分割品，像整条大排、整扇肋排这些，才能保持追溯码可见。而在菜市场里，一块五花rou被切成五六条，一扇排骨被剁成一节节，猪rou被绞成rou馅……这些是常态。
在这些形态下，追源码已经不存在了。rou贩完全可以说“我这是从有码的大块上切下来的”，但消费者和执法人员无法验证。国家做不到让每一片rou丝上都印一个码。
当然，最最主要的其实还是消费者基本很难养成买rou先扫码的习惯。
多一道工序就嫌麻烦